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卵磷脂,磷脂,大豆磷脂有什么區(qū)別

發(fā)布日期:2019-12-20 10:26:43

  • 大豆磷脂和大豆卵磷脂的功能都是差不多的。





          卵磷脂屬于一種混合物,是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。同時,卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。






          磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物為主體,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類。






          磷脂是一類脂的統(tǒng)稱,含有多種含磷成分,大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。


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